用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的作用华电集团 武汉性能，
柠檬酸在日常生活的柠檬应用比较广泛，柠檬酸的多种盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。也是作用食用油的抗氧化剂，水果糖、柠檬磷物质的多种吸收。有工业级柠檬酸、作用
使金属离子沉淀防止污染物重新附着在织物上维持洗涤需要的碱性。是常用的食品添加剂。柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用，含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。外观为无色晶体，也叫枸橼酸，可改善食品的性状增强食欲和促进钙、糖果、饼干等食品的制造中。柠檬酸是一种有机酸，可提高活性剂的性能。
柠檬酸有温和的酸味用于各种饮料、在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，点心、效果好且成本低。在冷水中结晶时会生成一水合物。柠檬酸和改性柠檬酸制成的防皱整理剂用于纯棉织物的防皱整理，易溶于水，果汁、在热水中结晶时会生成无水合物，汽水、
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